蔡襄為官三十余年，不僅政績顯著，在科學(xué)文化方面也作出重大貢獻，曾撰《荔枝譜》一卷、《茶錄》二卷(或作一卷)，是世界上最早介紹荔枝的專著。他所創(chuàng)制"小龍團"茶，品質(zhì)較"龍鳳茶"更精。
書法：
書法史上論及宋代書法，素有"蘇、黃、米、蔡"四大書家的說法，他們四人被認為是宋代書法風(fēng)格的典型代表。"宋四家"中，前三家分別指蘇軾(東坡)、黃庭堅(涪翁)和米芾(襄陽漫士)。蔡襄年齡輩份，應(yīng)在蘇、黃、米之前。
從書法風(fēng)格上看，蘇軾豐腴跌宕;黃庭堅縱橫拗崛;米芾俊邁豪放，他們書風(fēng)自成一格，蘇、黃、米都以行草、行楷見長，而喜歡寫規(guī)規(guī)矩矩的楷書的，還是蔡襄。
蔡襄擅長正楷、行書和草書。其書法渾厚端莊，淳淡婉美，自成一體。展卷蔡襄書法，頓覺有一縷春風(fēng)拂面，充滿妍麗溫雅氣息。蔡襄的書法在其生前就受時人推崇備至，極負盛譽，最推崇他書藝的人首數(shù)蘇軾、歐陽修。蘇軾在《東坡題跋》中指出:"獨蔡君謨天資既高，積學(xué)深至，心手相應(yīng)，變態(tài)無窮，遂為本朝第一。
水利：
蔡襄出任福建路轉(zhuǎn)運使時，奏減五代以來丁口稅。并修建中國第一座海港大石橋萬安橋(洛陽橋)，橫跨泉州灣，全長三百六十丈，被茅以升稱作"福建橋梁的狀元"，在中國橋梁建筑史上有重要地位。它的建成，對福建經(jīng)濟、文化的發(fā)展起了重要的作用。
茶業(yè)：
蔡襄不僅是政治家、文學(xué)家、書法家，而且也是茶學(xué)家。他為官清正，以民為本，注意發(fā)展當(dāng)?shù)亟?jīng)濟，為福建茶業(yè)及茶文化的發(fā)展作出了一定貢獻。在建州時，倡植福州至漳州七百里驛道松，主持制作北苑貢茶"小龍團"。所著《茶錄》總結(jié)了古代制茶、品茶的經(jīng)驗。
刷題鞏固
1、蔡襄是北宋著名書法家、文學(xué)家、茶學(xué)家。下列關(guān)于蔡襄說法錯誤的是（）
A.他的書法渾厚端莊，淳淡婉美
B.他主持建造了泉州萬安橋（洛陽橋）
C.他所著的《大觀茶論》是重要的茶學(xué)專著和書法杰作
D.他所著的《荔枝譜》被稱為“世界上第一部果樹分類學(xué)著作”
【解析】C。本題考查人文常識。
A項正確，蔡襄是北宋初年著名書法家，與蘇軾、黃庭堅、米芾齊名，并稱“宋四家”。他的書法渾厚端莊，淳淡婉美，自成一體。
B項正確，蔡襄主持修建了中國第一座海港大石橋——萬安橋（洛陽橋）。該橋橫跨泉州灣，在中國橋梁建筑史上有重要地位，被茅以升稱作“福建橋梁的狀元”。
C項錯誤，蔡襄是一位茶學(xué)專家，他撰寫的《茶錄》是繼唐代陸羽《茶經(jīng)》之后的又一部重要的茶學(xué)專著。而《大觀茶論》是宋徽宗趙佶所著的關(guān)于茶的專論，因成書于大觀元年，故被后人稱之為《大觀茶論》。
D項正確，《荔枝譜》是蔡襄撰寫的一部果藝栽培學(xué)專著，內(nèi)容包括荔枝的產(chǎn)地、生態(tài)、功用、服食、加工、貯藏、運銷等，被稱贊為“世界上第一部果樹分類學(xué)著作”。
本題為選非題，故正確答案為C。
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